Preparation
- Dans une petite casserole, porter a ebullition la creme et la vanille. Au premier bouillon, couper le feu, couvrir, et laisser infuser 30 minutes (dans le cas d'une gousse ; pour l'extrait, pas besoin d'attendre 30 minutes).
- Battre les deux jaunes d'oeuf avec le sucre sans faire foisonner. Ajouter la creme vanillee.
- Dans un grand plat, etaler les tranches de pain et verser le lait de poule dessus. Reserver 24h au frais (au moins 1h).
- Faire chauffer une poele sur feu moyen-fort avec le beurre. Faire brunir le pain des 2 cotes.
- Ajouter du sucre sur le cote superieur, retourner le pain et laisser carameliser. Recommencer de l'autre cote. Servir.