Préparation
- Crémer le beurre avec le sel, le sucre et la mélasse.
- Battre l'oeuf en omelette et l'ajouter en 2 fois.
- Ajouter les farines, le bicarbonate et les épices. Mélanger sans trop travailler, jusqu'à former une pâte.
- Envelopper dans du film plastique, et réfrigérer 1h.
- Préchauffer le four à 180°.
- Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur, et détailler.
- Enfourner pour 12-15 minutes.