Étapes
- Préchauffer le four à 140°C. Beurrer le moule en céramique et le chemiser de papier cuisson (ou le saupoudrer de cacao plutôt que de farine).
- Faire un beurre noisette, puis le verser sur le sucre dans un bol. Ajouter les œufs et le jaune, fouetter vivement 1 minute, puis incorporer la vanille, l'huile et le cacao.
- À la spatule, incorporer la farine, la maïzena et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter les pépites de chocolat au lait et les noix de pécan.
- Verser dans le moule et enfourner 50 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper.